nibs garrapiñados

Nibs garrapiñados

4,00 €

Los nibs garrapiñados son un bocado crujiente y dulce de puro cacao. Son perfecto para picar y disfrutar en cualquier momento.

Información del producto

  • Nombre: Nibs garrapiñados
  • Peso: 80 gramos.
  • Ingredientes: Cacao en grano (70%) y  azúcar.
  • Condiciones de conservación: Conservar en un lugar seco y fresco (20°C).
  • Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos y leche.
  • País: Perú.
  • Región: San Martín.
  • Variedad: Cuencas del Huallaga.
  • Genética: Trinitario Hibrido (ICS95 & CCN51).
  • Cooperativa: Cuencas del Huallaga.

El cacao utilizado dispone de las siguientes notas aromáticas:

  • Notas de entrada: : Piña empapada en ron, frutas amarillas y miel.
  • Notas de corazón: Pan de jengibre y roble aromático.
  • Notas de fondo: Regaliz y toque de café.

Condiciones de recogida:

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Nibs cacao
Mazorca de cacao

Chocolates Bean to Bar

Para obtener un chocolate excepcional, es esencial trabajar con los mejores granos de cacao. Para ello se necesita el gran trabajo de los agricultores en la selección de buenos terrenos, usar buenas variedades genéticas de cacao y aplicar métodos de cultivo de calidad, así como estándares de precio justo. 

Posteriormente, aplicar al cacao el tueste correcto es un arte que resaltará su sabor. Para la elaboración de un buen chocolate se seguirá un proceso minucioso que utilizará como ingredientes principales  cacao, manteca y azúcar, además de los ingredientes adicionales con los que queramos experimentar.

Los ingredientes naturales que se utilizan complementan el sabor distintivo del cacao, lo que lo hace excepcional.

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