Deléitate con Chocolate en Verano: Tres Recetas Irresistibles para disfrutar del chocolate en verano

El chocolate no es solamente algo que se pueda disfrutar en invierno. Incluso en verano, este manjar puede ser una parte refrescante de tu dieta. Hoy, te traigo tres recetas perfectas para los días calurosos: una bebida de chocolate frío, un helado de chocolate casero y un granizado de chocolate. Además, descubrirás por qué el método “bean to bar” sigue siendo importante en esta temporada.

Beneficios del Bean to Bar

El movimiento “bean to bar” se centra en la calidad y la trazabilidad del chocolate. Los chocolateros que siguen este proceso controlan cada etapa de la producción, desde la selección de los granos de cacao hasta la elaboración de la barra final. ¿Por qué es esto beneficioso?

1. Calidad Superior: Tanto los agricultores como los chocolateros se preocupan por la calidad de la materia con la que están trabajando. Los agricultores por un lado, cultivan aquellas variedades de cacao más aromáticas y los chocolateros trabajan debidamente para potenciar esos aromas naturales intrínsecos del cacao, lo que finalmente resulta en un chocolate de mejor calidad y sabor.
2. Sostenibilidad: A menudo, este método apoya prácticas agroforestales sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Además, los agricultores reciben un comercio justo por todo el gran trabajo que conlleva cultivar un buen cacao, beneficiando tanto a los productores como al medio ambiente.
3. Transparencia: Saber de dónde proviene tu chocolate y cómo se produce ofrece una conexión más profunda y un mayor aprecio por el producto. Nuestra responsabilidad como chocolateros bean to bar es poder ofrecer una trazabilidad completa de nuestra materia prima por excelencia y contar la historia de los agricultores, más allá de poder ofrecer un grano de calidad el cual haya sido cultivado de manera responsable.

Así que puestos a comer un chocolate, ¿por qué no hacerlo con un cacao de excelente calidad y que además está cultivado de una forma sostenible y respetuosa con el planeta y las personas que lo cultivan? (Evitando así las olas de calor que estamos teniendo) 

Ahora, ¡a lo que vinimos! Aquí tienes tres recetas que harán que disfrutes del chocolate incluso en los días más calurosos.

Recetas de chocolate frio para el verano

1. Bebida de Chocolate Frío

Ingredientes:

• 1 litro de agua (o bien leche entera o vegetal)
• 100-150 g de cacao en polvo o  chocolate oscuro “bean to bar”, finamente picado
• Azúcar al gusto (opcional)
• Hielo

Instrucciones:

1. Calienta el agua o la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Añade el cacao o el chocolate picado y revuelve hasta que el agua o la leche hierva.
3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. También puedes ponerlo en la nevera una vez el vapor se haya ido.
4. Una vez fría, añade hielo y mezcla bien.
5. Sirve en un vaso alto y disfruta de esta bebida refrescante y rica.

2. Helado de Chocolate Casero

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 500 ml de leche condensada
• 100 ml de agua
• 100 g de chocolate “bean to bar”, picado
• 50 gramos de cacao en polvo

Instrucciones:

1. Vamos a poner la nata para montar y batirla bien para que monte. Recuerda que para eso la nata debe estar fría. 
2. En un bol aparte, mezclaremos la leche condensada, el chocolate, el cacao en polvo y el agua bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclaremos con delicadeza la mezcla hasta que sea una masa homogénea. 
4. Una vez que la nata haya montado, añade lentamente la mezcla que hemos elaborado con la nata montada.
5. Asegúrate con una espátula de que los ingredientes se mezclen debidamente. 
6. Coloca la mezcla en un recipiente y ponlo en el congelador durante al menos unas 6 horas. 
7. Disfruta de un cremoso y delicioso helado de chocolate.

3. Granizado de Chocolate

Ingredientes:

• 500 ml de agua
• 100 g de azúcar
• 80 g de cacao en polvo
• Canela o vainilla en rama (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola, mezcla el agua, el azúcar y  el cacao en polvo.
2. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan por completo.  Añade la vainilla o la rama en caso de que gustes.
3. Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego la canela y la vainilla.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 2 horas, removiendo con un tenedor cada 30 minutos para romper los cristales de hielo.
6. Sirve en vasos y disfruta de este refrescante y ligero granizado.

Conclusión

El chocolate es un placer que no conoce estaciones. Ya sea que optes por una bebida fría, un helado cremoso o un granizado refrescante, estas recetas te permitirán disfrutar del chocolate incluso en los días más calurosos del verano. Además, al elegir chocolate “bean to bar”, no solo te deleitas con un sabor superior, sino que también apoyas a todas las personas que han cultivado y procesado un buen cacao, además de apoyar prácticas sostenibles y éticas. Y recuerda que si quieres saber más sobre el cacao y el chocolate bean to bar, te esperamos en Kina Chocolates.

¡Salud por un verano lleno de deliciosas sorpresas chocolateras!